鳴門の魚介類
鳴門海峡は、海峡の幅が狭いことに加え、内海側の播磨灘と外海の紀伊水道の干満差が大きいため、激しい潮の流れが起こります。
この潮流は「世界三大潮流」に数えられるほどで、ここには、たくさんの魚介類が生息しています。
天然鳴門鯛をはじめ、ヒラメ、カレイ、アジ、ハマチ、キス、タチウオ、アオリイカ、タコ、サザエ、アワビ、アナゴ、など、一年中、絶え間なく身の引きしまった美味しい魚介類が手に入ります。
そして、当店では、プロの仕入れ人が水揚げされたばかりの活魚を毎朝仕入れています。よほど天候が悪くて漁にでられない日以外は、みなさんにも本場鳴門の新鮮な海の幸をお届けすることができます。
本当に美味しい魚を、みなさんに是非、召し上がっていただきたい、そんな想いで旬の魚介類を全国に発送いたしております。
鮮魚の加工サービスいたします（無料）
新鮮な魚が食べたいと思っても、一匹丸ごとをさばくのは大変です。
そこで、当店では、あなたのご希望にあわせて魚を加工・下ごしらえするサービスを無料で承っております。
お刺身はもちろん、焼魚・または煮魚などの料理、魚の種類にあわせてお申し付けください。ご不明な点はご相談ください。
※お刺身用は短冊の状態でお送りしています。
※加工の際にできる『あら』は『あら炊き』用としてお送りしています。
※ご購入の際、「注文フォーム」の連絡事項に
加工名及び到着日時の指定をご記入ください。
 短冊 <お刺身用に…> |
 3枚おろし <焼魚・煮魚など…> |
 切り身 <焼魚・煮魚など…> |
鳴門鯛
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| 潮流の速い鳴門海峡でもまれた『鳴門鯛』は一級品。 コリコリした歯ごたえ、引き締まった身と適度な脂ののりで高い評価を得ています。 刺身はもちろん、塩焼き、鯛飯、潮汁といった日本料理から、カルパッチョやポワレ等の洋風料理まで、幅広い調理法でおいしく食べることができます。 |
車えび
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| 海老の中でも最高級品の車えびは、口の中でなんともいえない甘みがあります。 身の引き締まった鳴門海峡産の車えびをお届けしています。 塩焼き、にぎり寿司、海老フライなどいろんな食べ方がありますが、塩ゆでして、スダチ醤油や七味マヨネーズをかけて食べるのがおすすめです。 |
ひらめ
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| 鳴門海峡産の天然ひらめは、きれいな茶緑色でよく肥っています。 天然ひらめのさしみは、あめ色で甘くてコリコリとしていて最高。 背ひれとしりびれのつけ根の部分の身は、縁側(えんがわ)と呼ばれ、非常に脂が乗っていて、歯ごたえあります。 ぜひ、ご賞味ください。 |
さざえ
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| 鳴門海峡で育ったさざえは、豊富な海藻を食べ、激流にもまれているのでずっしりと大きく、身もしっかりしています。 さしみで食べても美味しいのですが、お酒と醤油を少しふってつぼ焼きにすると、なんともいえない香ばしさが、食欲をそそってくれます。 |
あわび
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| 餌となるアラメやカジメといった海藻が豊富で、流れが速い絶好の環境で育ったあわびは、肉厚でコリコリとした歯ごたえがあり、甘みが強いことが特長です。 刺身やステーキはもちろん、酒蒸しや天ぷらなど、いろいろな料理が楽しめます。 |